- Mantar Diğer Adları
- Altın İstiridye Mantarı, Golden Oyster Mushroom
- Azerbaycan Adı
- Sitrin Göbələk
- Latince Adı
- Pleurotus citrinopileatus
- Almanca Adı
- Gelber Austernseitling
- Arapça Adı
- فطر المحار الذهبي
- Farsça Adı
- قارچ صدفی زرد
- Fransızca Adı
- Pleurote jaune
- İngilizce Adı
- Golden Oyster Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Ostrica Gialla
- Rusça Adı
- Золотистый вёшенка
- Yunanca Adı
- Κίτρινο Μανιτάρι Στρειδιού
- Bulunduğu Yer
- Kayın ağaçlarının gövdeleri üzerinde
- Toplanma Zamanı
- Yaz ve sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Doğu Asya, özellikle Çin ve Japonya’da
- Sitrino Kayın Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası parlak sarı renkte, istiridye şeklinde kümeler halinde büyür
GÜNLÜK KULLANIM
- Günlük kullanımda yemeklerde tercih edilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda antioksidan ve besin değerleriyle incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
Mutfakta sote, çorba, pilav ve sebze yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketimi mide rahatsızlığı yapabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze olarak doğranıp pişirilir veya kurutulmuş hali yemeklerde kullanılır