- Mantar Diğer Adları
- Çam Mantarı, Matsutake
- Azerbaycan Adı
- Anadolu Matsutake Göbələk
- Latince Adı
- Tricholoma anatolicum
- Almanca Adı
- Anatolischer Matsutake
- Arapça Adı
- فطر ماتسوتاكي الأناضول
- Farsça Adı
- قارچ ماتسوتاکه آناتولی
- Fransızca Adı
- Matsutake d’Anatolie
- İngilizce Adı
- Anatolian Matsutake Mushroom
- İtalyanca Adı
- Fungo Matsutake Anatolico
- Rusça Adı
- Анатолийский мацутаки
- Yunanca Adı
- Ματσουτάκε Ανατολίας
- Bulunduğu Yer
- Çam ormanlarında, özellikle iğne yapraklı ağaçların diplerinde
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye’de, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde
- Anadolu Matsutake Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası kahverengi, alt kısmı beyaz lamelli; sapı kalın ve etlidir
GÜNLÜK KULLANIM
- Yemeklerde günlük kullanımda tüketilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda antioksidan ve fenolik bileşenleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Izgara, sote, pilav ve çorbalarda değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Fazla tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
- Temizlenip doğranarak pişirilir, ızgara veya sote yapılır