- Mantar Diğer Adları
- Hydnum repandum, Kirpi Mantarı
- Azerbaycan Adı
- Mal-qırmızı Göbələk
- Latince Adı
- Hydnum repandum
- Almanca Adı
- Semmelstoppelpilz
- Arapça Adı
- فطر لسان البقر
- Farsça Adı
- قارچ زبان گاو
- Fransızca Adı
- Hydne sinué
- İngilizce Adı
- Hedgehog Mushroom, Wood Hedgehog
- İtalyanca Adı
- Steccherino giallo
- Rusça Adı
- Гиднум обыкновенный
- Yunanca Adı
- Υδνός ο Ανάστροφος
- Bulunduğu Yer
- Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, ağaç diplerinde
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu ve sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika’da
- Sığır Dili Mantarı
MANTAR TANIMI
Şapkası sarımsı-turuncu, alt yüzeyinde diken gibi çıkıntılar bulunan etli bir mantardır
GÜNLÜK KULLANIM
- Yemeklerde günlük kullanımda tüketilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda antioksidan ve fenolik bileşenleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Mutfakta sote, çorba ve kızartmalarda değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Fazla tüketimi sindirim rahatsızlığı yapabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
- Temizlenip doğranarak pişirilir, kızartma ve haşlama yapılır