- Mantar Diğer Adları
- Yahudi Kulağı Mantarı, Auricularia auricula-judae
- Azerbaycan Adı
- Qulaq Göbələk
- Latince Adı
- Auricularia auricula
- Almanca Adı
- Judasohr
- Arapça Adı
- فطر الأذن
- Farsça Adı
- قارچ گوش
- Fransızca Adı
- Oreille de Judas
- İngilizce Adı
- Wood Ear Mushroom
- İtalyanca Adı
- Orecchio di Giuda
- Rusça Adı
- Иудино ухо
- Yunanca Adı
- Μανιτάρι Αυτί
- Bulunduğu Yer
- Ölü ağaç gövdeleri ve kütükler üzerinde
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi (ekstreleri hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Asya ve Afrika’da yaygın
- Kulak Mantarı
MANTAR TANIMI
- Koyu kahverengi-siyah renkte, ince ve kulak şeklindedir
GÜNLÜK KULLANIM
- Çorba ve yemeklerde günlük kullanımda tüketilmektedir
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda polisakkarit içerikleriyle bağışıklık sistemine etkileri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
- Çorba, salata ve sebze yemeklerinde değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketim sindirim sorunlarına yol açabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Kurutularak suya batırılır, şiştikten sonra yemeklere eklenir