- Mantar Diğer Adları
- Dans Eden Mantar, Grifola frondosa
- Azerbaycan Adı
- Maitake Göbələk
- Latince Adı
- Grifola frondosa
- Almanca Adı
- Klapperschwamm
- Arapça Adı
- فطر المايتاكي
- Farsça Adı
- قارچ مایتاکه
- Fransızca Adı
- Grifole frisée
- İngilizce Adı
- Maitake Mushroom, Hen of the Woods
- İtalyanca Adı
- Maitake
- Rusça Adı
- Майтаке
- Yunanca Adı
- Μαϊτάκε
- Bulunduğu Yer
- Meşe ağaçlarının diplerinde, kümeler halinde
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar aylarında
- Kullanılan Bölgesi
- Bütün veya parçalanmış halde kendisi ve kuru ekstre
- Yetiştiği Bölgeler
- Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika’da
- Maitake Mantarı
MANTAR TANIMI
Küme şeklinde büyüyen, yaprak benzeri gri-kahverengi şapkalı mantardır
GÜNLÜK KULLANIM
Geleneksel Asya mutfağında yemeklerde günlük kullanımda yer alır
MODERN BİLİMDE
Modern araştırmalarda beta-glukanlar ve polisakkarit içerikleri incelenmiştir
KULLANIM ALANLARI
Çorba, kızartma, sote ve kapsül/toz formlarında değerlendirilir
YAN ETKİLERİ
- Aşırı tüketim mide rahatsızlığı yapabilir
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze olarak doğranıp pişirilir, kurutulmuş hali çay veya toz formunda hazırlanır