- Sebze Adı
- Brokoli
- Sebze Diğer Adları
- Yeşil Karnabahar
- Latince Adı
- Brassica oleracea var. italica
- Azerbaycan Adı
- Brokoli
- Almanca Adı
- Brokkoli
- Arapça Adı
- بروكلي
- Farsça Adı
- بروکلی
- Fransızca Adı
- Brocoli
- İngilizce Adı
- Broccoli
- İtalyanca Adı
- Broccolo
- Rusça Adı
- Брокколи
- Yunanca Adı
- Μπρόκολο
- Bulunduğu Yer
- Bahçelerde ve tarlalarda kültür bitkisi olarak yetişir.
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar ve kış aylarında.
- Kullanılan Bölgesi
- Çiçek başları ve sapları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Akdeniz kökenli olup tüm dünyada yaygın olarak yetiştirilmektedir.
SEBZE TANIMI
Brokoli, karnabahara benzeyen, yeşil çiçek salkımlarından oluşan, turpgiller familyasına ait bir sebzedir.
Brokoli bizim kültürümüzde olmaya ve lahana ile karnabahar arasında bir bitki türüdür. Aslında karnabaharın birçok özelliğini taşımaktadır.
GÜNLÜK KULLANIM
Haşlanarak, buharda pişirilerek veya salatalarda kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Antioksidanlar, vitamin C, K, folat ve lif açısından zengin; kanser önleyici özellikleri araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Bağışıklık destekleyici,
Kalp ve damar sağlığı.
- Sindirim düzenleyici,
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketimde gaz yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Buharda pişirilir, haşlanır veya yemeklere eklenir.