- Sebze Adı
- Behmen
- Sebze Diğer Adları
- Yabani Turp
- Latince Adı
- Raphanus raphanistrum L.
- Azerbaycan Adı
- Vəhşi turp
- Almanca Adı
- Hederich
- Arapça Adı
- فجل بري
- Farsça Adı
- شلغم وحشی
- Fransızca Adı
- Radis sauvage
- İngilizce Adı
- Wild radish
- İtalyanca Adı
- Ravanello selvatico
- Rusça Adı
- Дикий редис
- Yunanca Adı
- Άγριο ραπανάκι
- Bulunduğu Yer
- Tarlalarda, yol kenarlarında ve yabani alanlarda yetişir.
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve yaz başı, özellikle Nisan-Haziran arası.
- Kullanılan Bölgesi
- Kökü, yaprakları ve tohumları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Akdeniz bölgesi, Anadolu, Avrupa ve Asya.
SEBZE TANIMI
Behmen, sarı çiçekli, turpgiller familyasına ait, keskin kokulu ve aromatik bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Yaprakları salata ve yemeklerde, kökleri turşu ve baharat olarak kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Antioksidan, antibakteriyel ve sindirim sistemi üzerine olumlu etkileri araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Bağırsak düzenleyici,
- Iştah açıcı,
Sindirim kolaylaştırıcı.
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketimi mide rahatsızlığına yol açabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Taze yaprakları salata, kökü turşu veya baharat olarak kullanılır.