- Bitki Adı
- Bayır Turpu,
- Bitki Diğer Adları
- Eşek Turpu
- Azerbaycan Adı
- Bayır turpu
- Latince Adı
- Armoracia rusticana P. Gaertn. B.Mey. & Scherb (Syn: Cochlearia armoracia L., Armoracia lapathifolia Gilib.)
- Almanca Adı
- Meerrettich
- Arapça Adı
- الفجل البري
- Farsça Adı
- شلغم کوهی
- Fransızca Adı
- Raifort
- İngilizce Adı
- Horseradish
- İtalyanca Adı
- Rafano
- Rusça Adı
- Хрен
- Yunanca Adı
- Ραπανάκι
- Bulunduğu Yer
- Avrupa, Asya, Kuzey Amerika
- Toplanma Zamanı
- Sonbaharda kökler toplanır
- Kullanılan Bölgesi
- Kök
- Yetiştiği Bölgeler
- Avrupa, Kuzey Amerika, Asya
BİTKİ TANIMI
Kökleri, özellikle acı tadı ile tanınan, otsu bir bitkidir. Kökleri tıbbi ve mutfak amaçlı kullanılır.
GÜNLÜK KULLANIM
Yaprakları salatalara, kökleri ise genellikle çiğ veya sos olarak kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri araştırılmaktadır, bağışıklık güçlendirici etkiler sunar.
KULLANIM ALANLARI
Sindirim sistemi sağlığı, bağışıklık desteği, solunum yolu hastalıkları, iltihap giderici.
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına neden olabilir, bazı kişilerde alerjik reaksiyon yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Kökleri doğrudan yenebilir, rendelenerek yemeklere veya soslara eklenebilir; bazen çay olarak da demlenir.