- Bitki Diğer Adları
- Japon turpu
- Azerbaycan Adı
- Vasabi
- Latince Adı
- Wasabia japonica (Miq.) Matsum (Syn.: Eutrema japonicum (Miq.) Koidz.)
- Almanca Adı
- Wasabi
- Arapça Adı
- وسابي
- Farsça Adı
- واسابی
- Fransızca Adı
- Wasabi
- İngilizce Adı
- Wasabi, Japanese horseradish
- İtalyanca Adı
- Wasabi
- Rusça Adı
- Васаби
- Yunanca Adı
- Ουασάμπι
- Bulunduğu Yer
- Dere kenarları, nemli alanlar
- Toplanma Zamanı
- İlkbahar ve sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Yaprak, yaprak sapları
- Yetiştiği Bölgeler
- Japonya, Kore, Çin
- Vasabi
BİTKİ TANIMI
Wasabia japonica, yaprakları geniş, kökü ve yaprakları baharat olarak kullanılan çok yıllık bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Taze veya toz formunda baharat olarak tüketilir.
MODERN BİLİMDE
İzotiyosiyanatlar içerir; antimikrobiyal ve antioksidan etkileri araştırılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
Mutfakta baharat, özellikle suşi yanında; fitoterapi çalışmalarında doğal antimikrobiyal.
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketim mide ve bağırsaklarda tahrişe neden olabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Yaprak ve sapları taze rendelenerek veya kurutulup toz haline getirilerek kullanılır.