- 1. Bitki Adı
- Patates
- 2. Bitki Diğer Adları
- Mor patates, mor tatlı patates
- 3. Azerbaycan Adı
- Kartof
- 4. Latince Adı
Ipomoea batatas (L.) Lam. (Syn.: Ipomoea batatas var. edulis (Thunb.) Makino., Convolvulus batatas L., Batata sedulis (Thunb.) Choisy)
- 5. Almanca Adı
- Süßkartoffel
- 6. Arapça Adı
- بطاطا حلوة
- 7. Farsça Adı
- سیبزمینی شیرین
- 8. Fransızca Adı
- Patate douce
- 9. İngilizce Adı
- Sweet potato
- 10. İtalyanca Adı
- Patata dolce
- 11. Rusça Adı
- Батат
- 12. Yunanca Adı
- Γλυκοπατάτα
- 13. Bulunduğu Yer
- Tarım alanları
- 14. Toplanma Zamanı
- Sonbaharda yumrular olgunlaştığında
- 15. Kullanılan Bölgesi
- Yumru
- 16. Yetiştiği Bölgeler
Güney Amerika kökenli, bugün tropikal ve subtropikal bölgelerde
- 17. Bitki Tanımı
Ipomoea batatas, sarmaşık formunda, yumruları besin olarak tüketilen otsu bir bitkidir.
- 18. Günlük Kullanım
Haşlanarak, kızartılarak veya fırınlanarak tüketilir.
- 19. Modern Bilimde
Antosiyaninler, beta-karoten ve lif açısından zengindir; antioksidan özellikleri araştırılmıştır.
- 20. Kullanım Alanları
Gıda sektöründe yemek, tatlı ve un yapımında; modern kullanımda fonksiyonel gıda ve sağlık ürünlerinde.
- 21. Yan Etkileri
Fazla tüketim kan şekeri dengesini etkileyebilir.
- 22. Hazırlanış Şekli
Yumrular haşlanarak, fırınlanarak veya un haline getirilerek kullanılır.