- Sebze Adı
- Karnabahar
- Sebze Diğer Adları
- Çiçek Lahanası
- Latince Adı
- Brassica oleracea var. botrytis
- Azerbaycan Adı
- Gül kələmi
- Almanca Adı
- Blumenkohl
- Arapça Adı
- قرنبيط
- Farsça Adı
- گل کلم
- Fransızca Adı
- Chou-fleur
- İngilizce Adı
- Cauliflower
- İtalyanca Adı
- Cavolfiore
- Rusça Adı
- Цветная капуста
- Yunanca Adı
- Κουνουπίδι
- Bulunduğu Yer
- Bahçelerde ve tarlalarda kültür bitkisi olarak yetiştirilir.
- Toplanma Zamanı
- Sonbahar ve kış aylarında hasat edilir.
- Kullanılan Bölgesi
- Çiçek başları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Akdeniz, Avrupa ve Asya.
- Başlık
- Bilgi
SEBZE TANIMI
Karnabahar, beyaz çiçek salkılarından oluşan, lahanagiller familyasına ait bir sebzedir.
GÜNLÜK KULLANIM
Haşlama, kızartma, yemek ve turşu olarak tüketilir.
MODERN BİLİMDE
Vitamin C, K, folat, lif ve antioksidanlar açısından zengin; bağışıklık ve sindirim sağlığı üzerine araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
- Antioksidan
- Bağırsaklar,
- Bağışıklık,
- Böbrekler,
Iç organları güçlendirir.
İç ve dış yaralarda.
Idrar söktürücü.
Kabızlığa.
Karaciğer.
- Kötü huylu mücadelede,
- Sindirim,
Su eksikliği giderici.
Toksinlerin giderilmesinde.
Zayıflamada.
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketim gaz yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Haşlama, kızartma, yemek ve turşu yapılır.
- Karnabahar salatası ve yemeği,
- Karnabahar yemeği bilinene şekilde evlerde yapılmakta,
- Haşlaması yapılıp salata olarak da tüketmek mümkün,
Haşlanmış karnabahar sarımsaklı yoğurt ile yenile bilinir.