- Sebze Adı
- Fasulye
- Sebze Diğer Adları
- Taze Fasulye, Kuru Fasulye
- Latince Adı
- Phaseolus vulgaris L.
- Azerbaycan Adı
- Lobya
- Almanca Adı
- Gartenbohne
- Arapça Adı
- فاصوليا
- Farsça Adı
- لوبیا
- Fransızca Adı
- Haricot
- İngilizce Adı
- Bean
- İtalyanca Adı
- Fagiolo
- Rusça Adı
- Фасоль
- Yunanca Adı
- Φασόλι
- Bulunduğu Yer
- Bahçelerde ve tarlalarda yetiştirilen kültür bitkisi.
- Toplanma Zamanı
- Taze fasulye yaz aylarında, kuru fasulye sonbaharda hasat edilir.
- Kullanılan Bölgesi
- Meyveleri ve tohumları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Akdeniz, Avrupa, Amerika ve Asya ülkelerinde yaygın.
SEBZE TANIMI
Fasulye, baklagiller familyasından, yeşil veya kuru taneli, yüksek besin değeri taşıyan bir sebzedir.
Fasulye deyince aklımıza kışın vazgeçilmezi kuru fasulye yemeği gelir.
Her bölgeye farklı yemek türleri olmasına rağmen fasulye Anadolu’da vazgeçilmezlerden biri demek mümkün,
İlkbahar gelmesiyle tohum ekimi yapılır iklim şartlarına göre haziran temmuz ağustos gibi yöreye göre ilk ürünler alınır.
Daha sonra kalan tohumluk ya da kurutularak kışın kullanmak için ayrılır.
Boyu bazen 2 metreye kadar uzayan ve bir çalı ya da sopa vasıtasıyla sarılarak büyür. Bu bile bazen türe göre değişmektedir.
GÜNLÜK KULLANIM
Taze sebze yemeği, kuru fasulye, salata ve çorbalarda kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Protein, lif, folat, demir ve magnezyum bakımından zengin; kan şekeri dengeleme üzerine araştırılmaktadır.
KULLANIM ALANLARI
Bağırsak sağlığı.
- Besleyici,
Böbrekler.
- Diyabet,
- Doyurucu,
İç organları kuvvetlendirir.
- İdrar yolları
Kuvvet verir.
- Lif,
Mineraller.
- Protein,
YAN ETKİLERİ
Çiğ tüketimi toksik olabilir; pişirilerek yenmelidir.
Aşırı tüketimde gaz yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Haşlanarak yemek, salata veya çorbalarda kullanılır; kuru fasulye pişirilerek tüketilir.