Buğday 2 parmak kalınlığında tepsiye dökülür.
Üstüne ne çok sulu olursa ne de kuru ıslak durumda o seviyede olacak,
Yoksa buğday çürür.
Su her gün değişecek acı tat olur.
- Buğday çimlenip 2 parmak olacak,
- Çıkar,
Dövülür.
Su dökülür.
Yeniden dövülür.
Süzülür.
Suyu kaynatılır.
- İçine,
- Bal 1000 gr,
- Un 500 gr,
- Hafif ateşte pekmez kıvamına gelene kadar kaynat,
İndirilir.
- Soğutulur,
- Rengi pekmez kıvamında,
Tadı tatlı olur.