Yulaf

Avena sativa L.

• (Sin.: Avena heteromalla Haller)
• Meyve, Tohum, Tohum
• kabuğu (yulaf kepeği)
• Yulaf

Avena sativa L.

• (Sin.: Avena heteromalla Haller)
• Toprak üstü

BİTKİ TANIMI

1-1,5 metre boyunda, ince uzun gövdeli, başaklı bir tahıldır.

GÜNLÜK KULLANIM

Un, yulaf ezmesi, lapası ve çayı olarak tüketilir.

MODERN BİLİMDE

Kolesterol düşürücü, lif kaynağı olarak araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

Bağırsak.

• Beslenmede,

Cinsel gücü artırıcı.

Diyabet.

Enerji verici.

Hazımsızlık için .

İdrar söktürücü.

Kabızlık sorunu.

Mide.

• Nişasta

Nişasta eksikliğinde.

• Sindirim sistemi,

Tiroit.

Toksin atmada.

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimi bazı kişilerde bağırsak hassasiyetine yol açabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Ezmesi lapası, kepeği ise çorba ve ekmeklerde kullanılır.

BİTKİ İÇERİĞİ

Yulaf, Poaceae (buğdaygiller) familyasından, tek yıllık, besleyici tahıl bitkisidir. Anavatanı Güneybatı Asya’dır, günümüzde ise tüm dünyada yetiştirilmektedir. İçeriğinde yüksek oranda çözünebilir lif (özellikle β-glukan), protein, nişasta, tokoferoller (E vitamini), fenolik asitler, saponinler ve mineraller (magnezyum, demir, çinko) bulunur.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

Başlıca etken maddeleri β-glukan, avenantramidler, trigonellin ve saponinlerdir. Bu bileşenler kolesterol düşürücü, antioksidan, antienflamatuar ve bağışıklık düzenleyici özellik taşır.

BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Yulaf ekstresi, cilt bakım ürünlerinde ve dermatolojik preparatlarda yatıştırıcı ve nemlendirici ajan olarak kullanılır. β-glukan ve avenantramid bileşikleri, antioksidan ve cilt bariyerini güçlendirici etkileriyle farmasötik kozmetik formüllerde yer alır. Ayrıca yulaf türevleri, kolesterol düşürücü farmasötik ajanların doğal destek bileşeni olarak incelenmiştir.

BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI

Evet. Yulaf ekstresi, kolesterol dengeleme, bağırsak sağlığını destekleme ve enerji artırıcı takviyelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. β-glukan bileşeni, bağışıklık sistemini destekleyen prebiyotik etki gösterir. Ayrıca doğal stres dengeleyici formülasyonlarda da yer alır.

MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI

Avena sativa bileşikleri, lipid metabolizmasını düzenleyen genlerin (PPARα, LXR, ApoA1) ekspresyonunu artırarak kolesterol sentezini dengelemektedir. Avenantramidler, Nrf2 yolağını aktive ederek antioksidan genlerin (SOD, GPx, HO-1) aktivitesini güçlendirir. Ayrıca inflamatuar genlerin (IL-1β, IL-6, TNF-α) baskılanmasını sağlar.

LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI

İbn-i Sina, yulafı 'bedeni yumuşatan, mideyi rahatlatan ve sinirleri yatıştıran' besinler arasında zikretmiştir. Davud el-Antaki, 'yulaf lapasının çıban ve yanıklarda haricen kullanıldığında tesirli' olduğunu belirtir. Anadolu hekimleri, yulaf lapasını hem gıda hem yara iyileştirici olarak kullanmışlardır.

KUR’AN-I KERİM’DE BU BİTKİ İLE ADI GEÇEN AYET VAR MI

Yulaf ismen Kur’an’da geçmez. Ancak Allah’ın 'insanlar için ekinler ve taneler yarattığını' belirttiği ayetlerde (Abese 27-32, Nahl 10-11) bu tür tahıllara işaret edilmektedir.

• Bu Bitki Hadis Olarak Bir Yerde Geçiyor mu

Doğrudan hadislerde geçmez. Fakat Hz. Peygamber (s.a.v), 'İnsanoğlu midesinden daha kötü bir kap doldurmaz' (Tirmizî, Zühd 47) buyurarak, sade ve dengeli gıdaların önemine vurgu yapmıştır. Yulaf da sade, besleyici ve dengeleyici özelliğiyle bu öğüdün güzel bir örneğidir.

Yulaf Çayı nasıl yapılır?

• Yulaf
• 1 Tatlı kaşığı,
• Su
• 1 Bardak kaynamış su,

Bardağın ağzı kapatılır.

Bardağın ağzı kapalı olarak Demlenir.

Süzülür.

60 kg lık bir kişi; Ilık olarak Gün içinde 2-3 bardak içebilir.

90 kg lık bir kişi; Ilık olarak Gün içinde 3-4 bardak içebilir.

Yulaf toz halinde nasıl kullanılır?

• Yulaf

Mixerden geçiriniz.

Toz haline getiriniz.

• 1 Çorba kaşığı Yulaf Tozunu;

Yoğurt, Ayran, Çorba, Bitki çayı, Sıkma meyve suyu ya da su ile;

Gün içinde Sabah-Öğle-Akşam tüketiniz.

Yulaf Kırma halinde nasıl kullanılır?

• Yulaf Kırma
• 3 Çorba kaşığı Kırma Yulaf

Yoğurt, Ayran, Çorba, Bitki çayı, Sıkma meyve suyu ya da su ile;

Gün içinde Sabah-Akşam tüketiniz.