- Bitki Adı
- Tarhun
- Bitki Diğer Adları
- Dragon, Estragon
- Latince Adı
- Artemisia dracunculus
- Almanca Adı
- Estragon
- Arapça Adı
- طرخون
- Farsça Adı
- ترخون
- Fransızca Adı
- Estragon
- İngilizce Adı
- Tarragon
- İtalyanca Adı
- Dragoncello
- Rusça Adı
- Тархун
- Yunanca Adı
- Εστραγκόν
- Bulunduğu Yer
- Orta Asya ve Akdeniz çevresi.
- Toplanma Zamanı
- Yaprakları yaz aylarında toplanır.
- Kullanılan Bölgesi
- Yaprak ve sürgün.
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Orta Asya, Avrupa.
- Bitki Tanımı
- Asteraceae (Papatyagiller) familyasından, aromatik yapraklı çok yıllık bir bitkidir.
- Günlük Kullanım
- Baharat olarak yemeklerde, salatalarda ve turşularda kullanılır.
- Modern Bilimde
- İştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve antimikrobiyal etkileri incelenmiştir.
- Kullanım Alanları
- Bağırsaklar.
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketimi mide tahrişine neden olabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Taze veya kurutulmuş yaprakları yemeklerde baharat, çay şeklinde kullanılabilir.
- Azerbaycan Adı
- Tarhun
- Damar tıkanıklığı,
Hazımsızlıkda.
- İdrar söktürücü,
- Iştah açıcı,
- Sindirim sistemi,
- Bitki İçeriği
Tarhun, Asteraceae (papatyagiller) familyasından gelen aromatik bir bitkidir. Yapraklarında uçucu yağlar, flavonoidler, kumarinler, fenolik asitler, karotenoidler ve tanenler bulunur. Fransız mutfağında baharat olarak yaygın biçimde kullanılırken, tıbbi olarak da değerlidir.
- Bitki Etken Maddesi
Başlıca etken maddeleri estragol (metilkavikol), ocimen, anetol, kumarinler ve flavonoidlerdir. Bu bileşikler sindirim uyarıcı, antimikrobiyal, antienflamatuar ve karaciğer koruyucu özellik taşır.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Tarhunun uçucu yağ bileşeni estragol, ilaç sanayinde aromatik bileşen ve mide rahatlatıcı formülasyonlarda yardımcı madde olarak kullanılır. Ayrıca tarhun ekstresi, gaz giderici ve iştah açıcı bitkisel ilaçlarda değerlendirilir.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. Tarhun ekstresi, sindirim sistemi fonksiyonlarını destekleyici ve iştah düzenleyici takviyelerde yer alır. Ayrıca doğal antioksidan etkisi nedeniyle enerji ve stres azaltıcı formüllerde kullanılmaktadır.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Artemisia dracunculus bileşikleri, hücre kültürü deneylerinde glikoz metabolizmasını düzenleyen genlerin (AMPK, GLUT4) aktivasyonunu artırmıştır. Ayrıca estragol’ün düşük dozlarda antioksidan genleri uyardığı, yüksek dozlarda ise DNA replikasyon enzimlerini baskılayabileceği gözlemlenmiştir.
- Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı
İbn-i Sina, tarhunu mideyi kuvvetlendiren ve gaz gideren bitkiler arasında saymıştır. Davud el-Antaki, tarhunu limonla kaynatıp mide ağrısı için önermiştir. Anadolu hekimleri, tarhun yapraklarını kaynatıp aç karnına içerek sindirimi kolaylaştırmak için kullanmışlardır.