Suteresi

• Suteresi

BİTKİ TANIMI

Nasturtium officinale, küçük beyaz çiçekler açan, keskin aromalı yapraklarıyla bilinen çok yıllık sucul bir bitkidir.

GÜNLÜK KULLANIM

Taze yaprakları salata veya yemeklerde kullanılır.

MODERN BİLİMDE

Vitaminler (A, C, K), mineraller ve antioksidan bileşikler açısından zengindir.

KULLANIM ALANLARI

Gelenekte iştah açıcı ve arındırıcı; modern kullanımda gıda, sağlık ve kozmetik ürünlerde.

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde mide rahatsızlığına neden olabilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Taze yaprakları çiğ olarak salatalarda veya haşlanarak yemeklerde tüketilir.

BİTKİ İÇERİĞİ

Su teresi, Brassicaceae (turpgiller) familyasına ait, su kenarlarında yetişen çok yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları C vitamini, A vitamini, K vitamini, demir, kalsiyum, iyot, beta-karoten, glukozinolatlar, izotiyosiyanatlar ve fenolik bileşikler açısından zengindir.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

Başlıca etken maddeleri glukonasturtiin, feniletil izotiyosiyanat, flavonoidler, C vitamini ve karotenoidlerdir. Bu bileşikler antioksidan, antiinflamatuar ve detoksifiye edici özellik taşır.

BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Su teresinde bulunan glukonasturtiin türevi izotiyosiyanatlar, modern farmakolojide karaciğer detoksifikasyonu, antikanserojen ve antimikrobiyal etkileri nedeniyle ilaç araştırmalarında kullanılmaktadır. Ayrıca C vitamini açısından zengin ekstraktları doğal destekleyici ürünlerin içeriğine dahil edilmektedir.

BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI

Evet. Su teresi ekstresi, antioksidan ve karaciğer sağlığını destekleyici gıda takviyelerinde yaygın olarak yer alır. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek ve demir emilimini desteklemek amacıyla kombine bitkisel formülasyonlarda kullanılır.

MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI

Nasturtium officinale, özellikle izotiyosiyanat bileşiklerinin antikanser mekanizmalarının araştırıldığı moleküler biyoloji çalışmalarında model bitki olarak kullanılmıştır. Bu bileşiklerin hücre kültürlerinde p53, Bax ve Bcl-2 genleri üzerinden apoptozu artırdığı gösterilmiştir.

LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI

İbn-i Sina, su teresini 'kanı temizleyici, karaciğeri kuvvetlendirici' olarak tarif etmiştir. Davud el-Antaki, su teresi suyunu mide tembelliği ve dalak rahatsızlıklarında önermiştir. Anadolu hekimleri, su teresini bal ile karıştırıp bahar kürlerinde arındırıcı olarak kullanmışlardır.

KUR’AN-I KERİM’DE BU BİTKİ İLE ADI GEÇEN AYET VAR MI

Su teresi ismen Kur’an’da geçmez. Ancak Allah’ın insanlara türlü bitkilerden rızık verdiğini belirten ayetlerde (Abese 24-32, En’am 99) bu tür faydalı bitkilerin hikmetine dolaylı olarak işaret edilir.

• Bu Bitki Hadis Olarak Bir Yerde Geçiyor mu

Doğrudan hadislerde geçmemekle birlikte, Hz. Peygamber (s.a.v), doğal ve yeşil bitkilerle beslenmenin beden dengesine katkı sağladığını belirtmiştir. Su teresi bu anlayışa uygun, tabiatı nemli ve soğuk olan bitkiler arasında yer alır.