- Bitki Adı
- Şalgam Tohumu
- Bitki Diğer Adları
- Şalgam, Turp benzeri bitki
- Latince Adı
- Brassica rapa L.
- Almanca Adı
- Rübsamen
- Arapça Adı
- اللفت
- Farsça Adı
- شلغم
- Fransızca Adı
- Navet
- İngilizce Adı
- Turnip seed
- İtalyanca Adı
- Semi di rapa
- Rusça Adı
- Репа семена
- Yunanca Adı
- Γογγύλι
- Bulunduğu Yer
- Tarım alanları, bahçeler ve tarlalar.
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonunda ve sonbahar başında olgun tohumlar toplanır.
- Kullanılan Bölgesi
- Tohumları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Asya, Avrupa ve Akdeniz havzası.
- Bitki Tanımı
- Turpgiller familyasına ait, kökü yumru şeklinde olan bir bitkidir.
- Günlük Kullanım
- Halk arasında tohumları öğütülerek veya haşlanarak çeşitli amaçlarla kullanılır.
- Modern Bilimde
- İçerdiği glukozinolatlar ve yağ asitleri üzerine çalışmalar yapılmıştır.
- Kullanım Alanları
- Baharat, yağ elde etme, halk arasında
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketim tiroid fonksiyonlarını etkileyebilir.
- Hazırlanış Şekli
- Tohumlar öğütülerek veya kaynatılarak kullanılır.
- Azerbaycan Adı
- Şalğam toxumu
- Mide,
- Bağırsak,
- Kantemizleyici,
- Kan inceltici,
- Bitki İçeriği
Şalgam tohumu, Brassicaceae (turpgiller) familyasından gelen bir bitkidir. Tohumları ve kökleri tıbbi ve besleyici özellik taşır. İçeriğinde glukozinolatlar, sinigrin, erüsik asit, omega-3 yağ asitleri, flavonoidler, C vitamini ve kükürtlü bileşikler bulunur.
- Bitki Etken Maddesi
Başlıca etken maddeleri sinigrin, glukonasturtiin, flavonoidler, askorbik asit ve fitosterollerdir. Bu bileşikler karaciğer destekleyici, antioksidan ve metabolizma düzenleyici özellik taşır.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Şalgam tohumundan elde edilen sinigrin, modern farmasötik araştırmalarda antimikrobiyal ve detoksifikasyon etkileri nedeniyle değerlendirilmektedir. Ayrıca Brassica türlerinden elde edilen izotiyosiyanatlar, kanser önleyici ilaç geliştirme çalışmalarında kullanılmıştır.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. Şalgam tohumu ekstresi, özellikle sindirim sistemi, karaciğer fonksiyonları ve lipid metabolizmasını destekleyen gıda takviyelerinde yer alır. Ayrıca tohum yağı, omega-3 ve antioksidan kaynağı olarak bazı takviye formülasyonlarında bulunur.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Brassica rapa, genetik olarak iyi tanımlanmış bir model bitkidir. Glukozinolat biyosentezi, stres toleransı ve detoksifikasyon genleri üzerine yapılan çalışmalarda kullanılmıştır. Ayrıca izotiyosiyanat bileşenlerinin hücre kültürlerinde apoptoz ve gen ekspresyonu üzerine etkileri incelenmiştir.