- Bitki Adı
- Şalgam Tohumu
- Bitki Diğer Adları
- Şalgam, Turp benzeri bitki
- Azerbaycan Adı
- Şalğam toxumu
- Latince Adı
- Brassica rapa L.
- Almanca Adı
- Rübsamen
- Arapça Adı
- اللفت
- Farsça Adı
- شلغم
- Fransızca Adı
- Navet
- İngilizce Adı
- Turnip seed
- İtalyanca Adı
- Semi di rapa
- Rusça Adı
- Репа семена
- Yunanca Adı
- Γογγύλι
- Bulunduğu Yer
- Tarım alanları, bahçeler ve tarlalar.
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonunda ve sonbahar başında olgun tohumlar toplanır.
- Kullanılan Bölgesi
- Tohumları.
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Asya, Avrupa ve Akdeniz havzası.
BİTKİ TANIMI
Turpgiller familyasına ait, kökü yumru şeklinde olan bir bitkidir.
GÜNLÜK KULLANIM
Halk arasında tohumları öğütülerek veya haşlanarak çeşitli amaçlarla kullanılır.
MODERN BİLİMDE
İçerdiği glukozinolatlar ve yağ asitleri üzerine çalışmalar yapılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
- Baharat, yağ elde etme, halk arasında
- Mide,
- Bağırsak,
- Kantemizleyici,
- Kan inceltici,
YAN ETKİLERİ
Aşırı tüketim tiroid fonksiyonlarını etkileyebilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Tohumlar öğütülerek veya kaynatılarak kullanılır.
BİTKİ İÇERİĞİ
Şalgam tohumu, Brassicaceae (turpgiller) familyasından gelen bir bitkidir. Tohumları ve kökleri tıbbi ve besleyici özellik taşır. İçeriğinde glukozinolatlar, sinigrin, erüsik asit, omega-3 yağ asitleri, flavonoidler, C vitamini ve kükürtlü bileşikler bulunur.
BİTKİ ETKEN MADDESİ
Başlıca etken maddeleri sinigrin, glukonasturtiin, flavonoidler, askorbik asit ve fitosterollerdir. Bu bileşikler karaciğer destekleyici, antioksidan ve metabolizma düzenleyici özellik taşır.
BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ
Şalgam tohumundan elde edilen sinigrin, modern farmasötik araştırmalarda antimikrobiyal ve detoksifikasyon etkileri nedeniyle değerlendirilmektedir. Ayrıca Brassica türlerinden elde edilen izotiyosiyanatlar, kanser önleyici ilaç geliştirme çalışmalarında kullanılmıştır.
BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI
Evet. Şalgam tohumu ekstresi, özellikle sindirim sistemi, karaciğer fonksiyonları ve lipid metabolizmasını destekleyen gıda takviyelerinde yer alır. Ayrıca tohum yağı, omega-3 ve antioksidan kaynağı olarak bazı takviye formülasyonlarında bulunur.
MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI
Brassica rapa, genetik olarak iyi tanımlanmış bir model bitkidir. Glukozinolat biyosentezi, stres toleransı ve detoksifikasyon genleri üzerine yapılan çalışmalarda kullanılmıştır. Ayrıca izotiyosiyanat bileşenlerinin hücre kültürlerinde apoptoz ve gen ekspresyonu üzerine etkileri incelenmiştir.