- Bitki Adı
- Kimyon
- Bitki Diğer Adları
- Kara Kimyon
- Latince Adı
- Cuminum cyminum L.
- Almanca Adı
- Kreuzkümmel
- Arapça Adı
- كمون
- Farsça Adı
- زیره
- Fransızca Adı
- Cumin
- İngilizce Adı
- Cumin
- İtalyanca Adı
- Cumino
- Rusça Adı
- Тмин обыкновенный
- Yunanca Adı
- Κύμινο
- Bulunduğu Yer
- Akdeniz ve Orta Doğu kökenli, kuru iklimli bölgelerde yetişir
- Toplanma Zamanı
- Yaz aylarında, tohumları olgunlaştığında
- Kullanılan Bölgesi
- Tohumları
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye, Hindistan, İran, Mısır, Suriye
- Bitki Tanımı
- 50 cm’ye kadar boylanan, beyaz veya pembe çiçekli otsu bir bitkidir
- Günlük Kullanım
- Baharat olarak yemeklerde tohumları toz halinde kullanılır
- Modern Bilimde
- Sindirim destekleyici etkileri bilimsel araştırmalarda değerlendirilmiştir
- Kullanım Alanları
- Ağrı Kesici,
- Yan Etkileri
- Aşırı kullanım mide rahatsızlığı yapabilir
- Hazırlanış Şekli
- Tohumları öğütülüp yemeklere katılır, çayı hazırlanarak içilir
- Karaman Kimyonu
- Frenk Kimyonu
- Azerbaycan Adı
- Kimyon
Zygophyllum fabago L.
- Carum Carvi L
Alkol sanayinde özellik ile kullanılmaktadır.
Bağırsakları rahatlamada etkin rol oynar.
- Baharat
- Baharat olarak,
- Damar Tıkanıklığı,
Enfeksiyon hastalıklarında yardımcı olur.
- Gaz,
- Hazımsızlık
İdrar söktürücü özelliği bulunmakta.
- Kanı Temizler,
Karaciğeri toksinleri arındırmada etkin rol oynar.
- Mide rahatlatıcı olarak kullanılmıştır
Mikroplar ile mücadelede etkin rol oynar.
Rahatlatıcı ve sakinleştirici özelliği bulunmakta.
- Siroz,
- Uyarıcı özelliği,
Vücudu toksinlerden arındırmada destek olur.
Zayıflamada fayda sağlar.
- Bitki İçeriği
1. Uçucu yağlar (özellikle kuminaldehit, terpenler), sabit yağlar, flavonoidler ve fenolik bileşikler içerir.
2. Protein, lif ve mineral (demir, magnezyum) açısından zengindir.
- Etken Maddesi
1. Kuminaldehit.
2. Limonen.
3. Gamma-terpinen.
4. Apigenin.
5. Luteolin.
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. İlaç sektöründe sindirim sistemi düzenleyici, gaz giderici ve antioksidan özellikleriyle kullanılmaktadır.
2. Gıda takviyelerinde tohum ekstraktları kapsül, yağ ve toz formunda metabolizma ve sindirim desteği için kullanılmaktadır.
3. Moleküler biyoloji araştırmalarında kuminaldehit ve flavonoidlerin hücre sinyal yolları ve antiinflamatuvar etkileri incelenmektedir.
- Lokman Hekimlerde Kullanımı
1. Lokman Hekim geleneğinde iştah açıcı, mideyi rahatlatıcı ve gaz giderici olarak kullanılmıştır.
2. Anadolu’da özellikle et yemeklerinde baharat olarak kullanılmış, sindirimi kolaylaştırmak amacıyla tüketilmiştir.
3. Eski hekimler tarafından mideyi kuvvetlendirici ve bağırsakları düzenleyici özellikleriyle zikredilmiştir.