- Bitki Diğer Adları
- Japon Limonu
- Azerbaycan Adı
- Yuzu
- Latince Adı
- Citrus junos Sieb. ex Tanaka (Sin.: Citrus aurantium subsp. junos Makino)
- Almanca Adı
- Yuzu
- Arapça Adı
- يوزو
- Farsça Adı
- یوزو
- Fransızca Adı
- Yuzu
- İngilizce Adı
- Yuzu
- İtalyanca Adı
- Yuzu
- Rusça Adı
- Юдзу
- Yunanca Adı
- Γιούζου
- Bulunduğu Yer
- Japonya, Kore ve Çin’in dağlık bölgeleri
- Toplanma Zamanı
- Kış başında olgunlaşır
- Kullanılan Bölgesi
- Meyve suyu (ekstresi / ekstraktı hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Japonya, Kore, Çin
- Yuzu
BİTKİ TANIMI
Küçük, dikenli dallara sahip, portakal büyüklüğünde, sarı veya turuncu renkli meyveler veren narenciye türüdür.
GÜNLÜK KULLANIM
Meyve suyu, sos, tatlı ve içeceklerde aroma verici olarak kullanılır.
MODERN BİLİMDE
C vitamini, flavonoidler ve antioksidan bileşikler açısından zengin olduğu gösterilmiştir.
KULLANIM ALANLARI
Gıda, sos, tatlı, içecek, parfümeri.
YAN ETKİLERİ
Fazla tüketildiğinde asit fazlalığına bağlı mide rahatsızlıkları yapabilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Meyve suyu sıkılarak veya kabuğu rendelenerek kullanılır.
BİTKİ İÇERİĞİ
Yuzu, Rutaceae (narenciyegiller) familyasından, Doğu Asya kökenli bir turunçgil türüdür. Japonya, Kore ve Çin’de yetiştirilir. Meyvesi limon ve mandalina arasında bir tada sahiptir. İçeriğinde yüksek oranda C vitamini, flavonoidler (hesperidin, naringin), uçucu yağlar (limonen, linalool, γ-terpinen), karotenoidler ve organik asitler bulunur.
BİTKİ ETKEN MADDESİ
Başlıca etken maddeleri limonen, hesperidin, naringin ve C vitamini (askorbik asit)’dir. Bu bileşenler güçlü antioksidan, antienflamatuar, damar koruyucu ve bağışıklık destekleyici özellik taşır.
BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ
Yuzu kabuğundan elde edilen uçucu yağ, farmasötik ve kozmetik formülasyonlarda kullanılmaktadır. Limonen ve naringin bileşenleri, kan damarlarını genişletici ve kolesterol düşürücü etkileri nedeniyle ilaç geliştirme çalışmalarında incelenmiştir. Ayrıca C vitamini içeriğiyle yara iyileşmesini hızlandırıcı preparatlarda yer alır.
BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI
Evet. Yuzu ekstresi, yüksek C vitamini ve flavonoid içeriğiyle bağışıklığı destekleyen, cilt sağlığını koruyan ve antioksidan takviyelerde kullanılmaktadır. Ayrıca enerji artırıcı içeceklerde ve anti-aging destek ürünlerinde doğal aromatik bileşen olarak yer alır.
MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI
Citrus junos bileşikleri, hücre kültürlerinde oksidatif stres yanıtını düzenleyen genlerin (Nrf2, HO-1, SOD, GPx) ekspresyonunu artırmıştır. Naringin ve hesperidin, inflamatuar sinyal yolları olan NF-κB ve COX-2 genlerini baskılamış, böylece hücre hasarını azaltmıştır. Ayrıca DNA onarım enzimlerini aktive ederek yaşlanma karşıtı potansiyel göstermiştir.
LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI
İbn-i Sina, turunçgil benzeri meyveleri 'kalbi ferahlatan, mideyi kuvvetlendiren ve zehri gideren' gıdalar arasında tanımlar. Davud el-Antaki, 'limon kabuğu ve yağı safra akışını kolaylaştırır, ateşi düşürür' der. Uzak Doğu tıbbında Yuzu, 'bedeni ısıtan ve zihni tazeleyen' meyve olarak kış aylarında sıcak banyo ve çay formunda kullanılmıştır.