- Bitki Diğer Adları
- Japon Limonu
- Latince Adı
- Citrus junos Sieb. ex Tanaka (Sin.: Citrus aurantium subsp. junos Makino)
- Almanca Adı
- Yuzu
- Arapça Adı
- يوزو
- Farsça Adı
- یوزو
- Fransızca Adı
- Yuzu
- İngilizce Adı
- Yuzu
- İtalyanca Adı
- Yuzu
- Rusça Adı
- Юдзу
- Yunanca Adı
- Γιούζου
- Bulunduğu Yer
- Japonya, Kore ve Çin’in dağlık bölgeleri
- Toplanma Zamanı
- Kış başında olgunlaşır
- Kullanılan Bölgesi
- Meyve suyu (ekstresi / ekstraktı hariç)
- Yetiştiği Bölgeler
- Japonya, Kore, Çin
- Bitki Tanımı
- Küçük, dikenli dallara sahip, portakal büyüklüğünde, sarı veya turuncu renkli meyveler veren narenciye türüdür.
- Günlük Kullanım
- Meyve suyu, sos, tatlı ve içeceklerde aroma verici olarak kullanılır.
- Modern Bilimde
- C vitamini, flavonoidler ve antioksidan bileşikler açısından zengin olduğu gösterilmiştir.
- Kullanım Alanları
- Gıda, sos, tatlı, içecek, parfümeri.
- Yan Etkileri
- Fazla tüketildiğinde asit fazlalığına bağlı mide rahatsızlıkları yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Meyve suyu sıkılarak veya kabuğu rendelenerek kullanılır.
- Yuzu
- Azerbaycan Adı
- Yuzu
- Bitki İçeriği
Yuzu, Rutaceae (narenciyegiller) familyasından, Doğu Asya kökenli bir turunçgil türüdür. Japonya, Kore ve Çin’de yetiştirilir. Meyvesi limon ve mandalina arasında bir tada sahiptir. İçeriğinde yüksek oranda C vitamini, flavonoidler (hesperidin, naringin), uçucu yağlar (limonen, linalool, γ-terpinen), karotenoidler ve organik asitler bulunur.
- Bitki Etken Maddesi
Başlıca etken maddeleri limonen, hesperidin, naringin ve C vitamini (askorbik asit)’dir. Bu bileşenler güçlü antioksidan, antienflamatuar, damar koruyucu ve bağışıklık destekleyici özellik taşır.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Yuzu kabuğundan elde edilen uçucu yağ, farmasötik ve kozmetik formülasyonlarda kullanılmaktadır. Limonen ve naringin bileşenleri, kan damarlarını genişletici ve kolesterol düşürücü etkileri nedeniyle ilaç geliştirme çalışmalarında incelenmiştir. Ayrıca C vitamini içeriğiyle yara iyileşmesini hızlandırıcı preparatlarda yer alır.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. Yuzu ekstresi, yüksek C vitamini ve flavonoid içeriğiyle bağışıklığı destekleyen, cilt sağlığını koruyan ve antioksidan takviyelerde kullanılmaktadır. Ayrıca enerji artırıcı içeceklerde ve anti-aging destek ürünlerinde doğal aromatik bileşen olarak yer alır.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Citrus junos bileşikleri, hücre kültürlerinde oksidatif stres yanıtını düzenleyen genlerin (Nrf2, HO-1, SOD, GPx) ekspresyonunu artırmıştır. Naringin ve hesperidin, inflamatuar sinyal yolları olan NF-κB ve COX-2 genlerini baskılamış, böylece hücre hasarını azaltmıştır. Ayrıca DNA onarım enzimlerini aktive ederek yaşlanma karşıtı potansiyel göstermiştir.
- Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı
İbn-i Sina, turunçgil benzeri meyveleri 'kalbi ferahlatan, mideyi kuvvetlendiren ve zehri gideren' gıdalar arasında tanımlar. Davud el-Antaki, 'limon kabuğu ve yağı safra akışını kolaylaştırır, ateşi düşürür' der. Uzak Doğu tıbbında Yuzu, 'bedeni ısıtan ve zihni tazeleyen' meyve olarak kış aylarında sıcak banyo ve çay formunda kullanılmıştır.