- Meyve Adı
- Dar-i Fülfül
- Meyve Diğer Adları
- Uzun Biber
- Latince Adı
- Piper longum L.
- Azerbaycan Adı
- Uzun istiot
- Almanca Adı
- Langer Pfeffer
- Arapça Adı
- فلفل طويل (Filfil Tawil)
- Farsça Adı
- فلفل دراز (Felfel Deraz)
- Fransızca Adı
- Poivre long
- İngilizce Adı
- Long Pepper
- İtalyanca Adı
- Pepe lungo
- Rusça Adı
- Длинный перец (Dlinnyy perets)
- Yunanca Adı
- Μακρύ πιπέρι (Makrý pipéri)
- Bulunduğu Yer
- Hindistan, Güneydoğu Asya
- Toplanma Zamanı
- Meyveler olgunlaştığında
- Kullanılan Bölgesi
- Meyve (kurutulmuş)
- Yetiştiği Bölgeler
- Hindistan, Endonezya, Sri Lanka
MEYVE TANIMI
Dar-i fülfül, ince uzun silindirik yapıda, keskin aromalı, acı bir baharattır.
- Aslında nane karanfil arasıdır,
GÜNLÜK KULLANIM
Baharat olarak yemeklerde az miktarda kullanılır.
MODERN BİLİMDE
Sindirim sistemi, solunum yolları ve dolaşım üzerine etkileri araştırılmıştır.
KULLANIM ALANLARI
- Ağız kokusuna,
- Grip,
- İdrar söktürücü,
- Isı verici,
YAN ETKİLERİ
Aşırı kullanım mideyi tahriş edebilir.
HAZIRLANIŞ ŞEKLİ
Olgun meyveler kurutulup öğütülerek baharat veya tıbbi amaçlı kullanılır. Baharat, tıbbi çay, şurup, ilaç hammaddesi.
BİTKİ İÇERİĞİ
Dar-i Fülfül (Piper longum L.), Piperaceae familyasından, Güney Asya kökenli tıbbi bir bitkidir. Meyvesi, kökü ve yağı tıbbi ve baharat olarak kullanılır. İçeriğinde piperin, piperlonguminin, karyofillen, sabinen, uçucu yağlar, reçine, nişasta ve çeşitli alkaloidler bulunur. Bileşenleri sindirimi düzenleyici, dolaşımı artırıcı ve metabolizmayı canlandırıcı özellik taşır.
BİTKİ ETKEN MADDESİ
En önemli etken maddesi piperin’dir. Piperin, biyoaktif bileşiklerin biyoyararlanımını artırır. Ayrıca antiinflamatuar, antioksidan, antimikrobiyal ve analjezik özellikler taşır. Diğer etken bileşikler (piperlonguminin, karyofillen) ise antikanser ve antioksidan etkiler gösterir.
BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ
Piperin, farmasötik preparatlarda biyoyararlanımı artırıcı ajan olarak kullanılır. Özellikle kurkumin, koenzim Q10, resveratrol ve bazı ilaç bileşiklerinin emilimini artırmak için yardımcı madde olarak formülasyonlarda yer alır. Ayrıca antienflamatuar ilaçlarda destek bileşen olarak değerlendirilir.
BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI
Evet. 'BioPerine' ticari ismiyle standardize edilmiş Piper nigrum ve Piper longum ekstraktları, gıda takviyelerinde emilim artırıcı ve antioksidan olarak kullanılmaktadır. Ayrıca bağışıklık destek, kilo dengeleme ve enerji artırıcı ürünlerde aktif bileşen olarak yer alır.
MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI
Piperin ve piperlonguminin, inflamatuar sinyal yolakları olan NF-κB ve STAT3 genlerinin ekspresyonunu baskılayarak antiinflamatuar etki gösterir. Ayrıca Nrf2 yolunu aktive ederek antioksidan savunmayı güçlendirir. Piperlonguminin, bazı kanser hücrelerinde p53 ve Bax genlerini aktive edip apoptozu destekler.
LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI
İbn-i Sina, karabiber ve uzun biberi 'bedeni ısıtan, sindirimi kolaylaştıran ve toksinleri atan' baharatlar arasında saymıştır. Davud el-Antaki, uzun biberi 'soğuk balgamı çözer, mideyi ısıtır, sinirleri canlandırır' şeklinde tanımlar. Osmanlı hekimleri uzun biberi kuvvet macunlarına ekleyerek enerji artırıcı olarak kullanmıştır.