- Bitki Adı
- Mısır Karası
- Bitki Diğer Adları
- Mısır Kömürü, Huitlacoche
- Latince Adı
- Ustilago maydis
- Almanca Adı
- Maisbeulenbrand
- Arapça Adı
- فطر الذرة
- Farsça Adı
- قارچ ذرت
- Fransızca Adı
- Charbon du maïs
- İngilizce Adı
- Corn Smut, Huitlacoche
- İtalyanca Adı
- Carbone del mais
- Rusça Adı
- Кукурузная головня
- Yunanca Adı
- Καπνιά καλαμποκιού
- Bulunduğu Yer
- Mısır tarlalarında doğal olarak oluşur.
- Toplanma Zamanı
- Mısır koçanlarında siyah sporlar belirdiğinde.
- Kullanılan Bölgesi
- Mısır koçanındaki mantar sporları
- Yetiştiği Bölgeler
- Meksika, Orta Amerika, Türkiye’nin mısır ekili bölgeleri
- Bitki Tanımı
- Mısırın koçanında gelişen, siyah spor kitleleri oluşturan mantar.
- Günlük Kullanım
- Meksika mutfağında sebze gibi pişirilerek tüketilir.
- Modern Bilimde
- Aminoasitler ve protein açısından zengin; besleyici değeri araştırılmıştır.
- Kullanım Alanları
- Besin kaynağı,
- Yan Etkileri
- Çiğ tüketildiğinde mide rahatsızlığı yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Meksika’da taco, çorba ve yemeklerde kullanılır; kaynatılarak pişirilir.
- Azerbaycan Adı
- Qarğıdalı kömür göbələyi
- Meksika’da kutsal sayılır,
- Mide,
- Bağırsak,
- sindirim kolaylaştırıcı,
- Besleyici,
- Kan kesici,
- Bitki İçeriği
1. Amino asitler, polisakkaritler, lipitler ve fenolik bileşikler içerir.
- Etken Maddesi
1. Ustilagin, polisakkaritler, fenolik asitler.
2. Proteinler ve yağ asitleri.
İlaç Sektöründe Kullanımı, Gıda Takviyelerinde Kullanımı, Moleküler Biyoloji ve Genetikte Kullanımı
1. Modern araştırmalarda bağışıklık sistemi üzerinde düzenleyici etkileri incelenmektedir.
2. Gıda takviyesi olarak antioksidan ve prebiyotik etkilerden dolayı bazı ürünlerde değerlendirilmektedir.
3. Moleküler biyoloji alanında mantar-patojen ilişkileri ve bitki biyoteknolojisi çalışmalarında model organizma olarak kullanılmaktadır.
- Lokman Hekimlerde Kullanımı
1. Geleneksel olarak Orta Amerika’da besin ve kuvvet verici olarak tüketilmiştir.
2. Halk arasında bağışıklığı güçlendiren ve sindirimi destekleyen bir besin olarak görülmüştür.