Kuş üzümü

MEYVE TANIMI

Kuş üzümü küçük, siyah renkli, ekşimsi aromalı, salkım halinde yetişen bir meyvedir.

GÜNLÜK KULLANIM

Taze, kurutulmuş, şurup, reçel ve tatlılarda tüketilir.

MODERN BİLİMDE

C vitamini, antosiyaninler ve flavonoidler açısından incelenmiş, bağışıklık ve damar sağlığı üzerine etkileri araştırılmıştır.

KULLANIM ALANLARI

Gıda, reçel, şurup, tatlı, halk hekimliği.

Ağrı kesici.

• Antioksidan,
• Bağışıklık,
• C vitamini,
• Damar,

Sindirim sağlığı.

Yaprak döker Kışın meyve ayakta kalır.

• Kışın hayvanlar için faydalı,

YAN ETKİLERİ

Aşırı tüketimde mideyi rahatsız edebilir.

HAZIRLANIŞ ŞEKLİ

Taze, kurutulmuş, şurup, reçel ve tatlılarda hazırlanır.

BİTKİ İÇERİĞİ

Kuş Üzümü (Ribes nigrum L.), Grossulariaceae familyasına ait, besleyici değeri yüksek bir meyvedir. Meyveleri siyah renkte, aromatik ve ekşi tada sahiptir. İçeriğinde C vitamini, antosiyaninler, flavonoidler, gamma-linolenik asit, potasyum, kalsiyum ve demir bulunur. Yaprak ve meyve kısımları tıbbi amaçla kullanılır.

BİTKİ ETKEN MADDESİ

Başlıca etken bileşenleri antosiyaninler (delfinidin-3-rutinozid, siyanidin-3-glukozid), flavonoidler (kempferol, kuersetin), tanenler ve gamma-linolenik asittir. Bu bileşenler antioksidan, antiinflamatuar, damar genişletici ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir.

BİTKİNİN İLAÇ SEKTÖRÜNDE KULLANILAN ETKEN MADDESİ

Ribes nigrum ekstraktı, antiinflamatuar etkisi nedeniyle romatizmal hastalıklarda ve alerjik durumlarda destekleyici olarak farmasötik formüllerde yer alır. Ayrıca yaprak ekstraktı, idrar söktürücü ve ödem giderici ilaçlarda bitkisel bileşen olarak kullanılır.

BİTKİ GIDA TAKVİYELERİNDE KULLANILAN EKSTRAKT MADDESİ VAR MI

Evet. 'Ribes nigrum extract' adıyla gıda takviyelerinde yer alır. Bağışıklık sistemini destekleyen, damar elastikiyetini artıran ve göz sağlığını koruyan ürünlerde kullanılmaktadır.

MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK OLARAK KULLANIMI VAR MI

Kuş üzümü antosiyaninleri, Nrf2/HO-1 yolunu aktive ederek hücresel antioksidan savunmayı artırır. NF-κB, IL-1β ve TNF-α genlerinin baskılanmasıyla inflamasyonun azalmasını sağlar. Ayrıca endotelyal nitrik oksit sentaz (eNOS) ekspresyonunu uyararak damar genişlemesini destekler. DNA hasarını önleyici genetik koruma etkisi laboratuvar çalışmalarında doğrulanmıştır.

LOKMAN HEKİMLERDEN KISA GERÇEK FORMÜLLER VEYA KULLANIMI

İbn-i Sina, üzüm çeşitlerini 'kanı temizleyen ve kalbi kuvvetlendiren' meyveler arasında sayar. Anadolu tıbbında kuş üzümü, kansızlık ve yorgunlukta pekmez veya şerbet olarak tüketilmiştir. Yaprak kaynatması ise romatizma ve eklem ağrılarında kullanılmıştır.