- Latince Adı
- Corylus avellana
- Almanca Adı
- Haselnuss
- Arapça Adı
- بندق (Bunduq)
- Farsça Adı
- فندق (Fandoq)
- Fransızca Adı
- Noisette
- İngilizce Adı
- Hazelnut
- İtalyanca Adı
- Nocciola
- Rusça Adı
- Фундук (Funduk)
- Yunanca Adı
- Φουντούκι (Fundoúki)
- Bulunduğu Yer
- Ormanlık ve dağlık alanlar
- Toplanma Zamanı
- Yaz sonu – Sonbahar
- Kullanılan Bölgesi
- Tohum (iç fındık)
- Yetiştiği Bölgeler
- Türkiye (Karadeniz), Avrupa, Kafkasya
- Günlük Kullanım
- Çiğ, kavrulmuş, ezme, tatlı ve çikolata yapımında tüketilir.
- Modern Bilimde
- Sağlıklı yağlar, E vitamini ve protein açısından incelenmiş, kalp sağlığı üzerine etkileri araştırılmıştır.
- Kullanım Alanları
- Gıda, tatlı, ezme, çikolata, yağ üretimi.
- Yan Etkileri
- Aşırı tüketimde kilo alımına yol açabilir, bazı kişilerde alerji yapabilir.
- Hazırlanış Şekli
- Çiğ veya kavrulmuş tüketilir, ezme yapılır, yağı çıkarılır.
- Meyve Adı
- Fındık
- Meyve Diğer Adları
- Yabani Fındık
- Azerbaycan Adı
- Fındıq
- Meyve Tanımı
Fındık sert kabuklu, içi yağlı ve besleyici küçük yuvarlak bir tohumdur.
Fındık denilince akla Karadeniz gelir.
Karadeniz’de çok miktarda yetişen fındık burada büyük bir geçim kaynağıdır.
Boyu 2-4 metreye kadar olan ve boyunu çok fazla uzamdan yanlara doğru eğilimi sağlanır toplanması kolay olsun diye fındık ağacı her bölgede aslında yetişmekte fakat yabani olarak. Ekimi yapılan fındık tarımı yapılmakta özellikle Karadeniz ve Marmara da yetiştirilmekte
- Bitki İçeriği
Fındık (Corylus avellana), Betulaceae familyasına ait, yağ bakımından zengin, besleyici ve tıbbi değeri yüksek bir meyvedir. İçeriğinde oleik asit, linoleik asit, palmitik asit, E vitamini (tokoferol), B6 vitamini, magnezyum, kalsiyum, çinko, fosfor ve bitkisel protein bulunur. Ayrıca yüksek oranda antioksidan fenolik bileşikler içerir.
- Bitki Etken Maddesi
Fındığın başlıca etken maddeleri arasında tokoferoller (özellikle α-tokoferol), fitosteroller (β-sitosterol), flavonoidler, polifenoller ve yağ asitleri (oleik ve linoleik asit) bulunur. Bu bileşenler hücre zarını korur, kolesterolü dengeler, damar elastikiyetini artırır ve yaşlanma karşıtı etki gösterir.
- Bitkinin İlaç Sektöründe Kullanılan Etken Maddesi
Fındık yağı, farmasötik formülasyonlarda doğal E vitamini kaynağı olarak antioksidan ve cilt yenileyici ajan olarak kullanılır. Ayrıca farmasötik kapsül üretiminde taşıyıcı yağ olarak tercih edilir. Fitosteroller, kolesterol düşürücü ilaçların destek bileşeni olarak değerlendirilir.
- Bitki Gıda Takviyelerinde Kullanılan Ekstrakt Maddesi Var mı
Evet. Fındık ekstresi, 'Hazelnut Oil Extract' olarak gıda takviyelerinde bulunur. E vitamini ve doymamış yağ asitleri sayesinde antioksidan ve kardiyovasküler koruyucu etkilerinden yararlanılır. Ayrıca saç ve cilt takviyelerinde destek bileşen olarak yer alır.
- Moleküler Biyoloji ve Genetik Olarak Kullanımı Var mı
Fındık polifenolleri, Nrf2-ARE yolunu aktive ederek antioksidan enzimlerin (SOD, CAT, GPx) gen ekspresyonunu artırır. Tokoferoller lipid peroksidasyonunu engelleyerek hücre zarında DNA koruyucu etki sağlar. Ayrıca oleik asit, PPAR-α ve PPAR-γ genlerini düzenleyerek lipid metabolizmasını dengeler.
- Lokman Hekimlerden Kısa Gerçek Formüller veya Kullanımı
İbn-i Sina, fındığı 'beyni ve kalbi kuvvetlendiren, bedeni besleyen' gıdalar arasında saymıştır. Davud el-Antaki, fındığın 'sinir sistemini güçlendirdiğini, balgamı çözdüğünü ve damarları açtığını' belirtir. Osmanlı tıbbında fındık, enerji verici macunlarda sıkça kullanılmıştır.
- Kur’an-ı Kerim’de Bu Bitki ile Adı Geçen Ayet Var mı
Fındık ismen Kur’an’da geçmez. Ancak 'Yeryüzünde sizin için türlü ürünler ve tohumlar var ettik' (Abese 24-25) ayetiyle, insanın faydasına yaratılan bitkisel gıdalara işaret edilir. Fındık da bu nimetlerden biridir.
- Bu Bitki Hadis Olarak Bir Yerde Geçiyor mu
Hadislerde doğrudan geçmez. Ancak Hz. Peygamber (s.a.v.) 'İnsana güç veren, helal ve temiz gıdadır' buyurarak, enerji ve kuvvet veren doğal besinlerin önemine dikkat çekmiştir. Fındık, bu hadisin ruhuna uygun olarak kuvvetlendirici gıdalar arasındadır.